Tutti al mare!

Seietrenta!

Si,mi sono svegliata alle 6:30!

Di domenica poi è ancora più triste del solito.

Abbiamo progettato di andare al mare oggi,visto che che siamo liberi da impegni ed il tempo sembra essere clemente!

Oltre ad aver fatto una lunga colazione in terrazzo parlando con le mie piante,ho approfittato della levataccia per preparare il nostro pranzo al sacco!

L'avevo pensato ieri,quando entrando in pescheria ho incontrato delle alici spettacolari.

Un tortino di pesce con le immancabili zucchine!

Sembrerà un poco azzardato da portare nella "schiscetta",ma è semplice da fare e buonissimo da mangiare freddo. 

E poi vuoi mettere la soddisfazione di mangiare del pesce sul bagnasciuga?Roba da pochi!

                                                Allora che fate? Oggi a pranzo tortino o panino? 

Per i temerari che vorranno provare il

  Tortino di alici e zucchine

questi gli ingredienti per due persone:

• 500g alici
• 2 zucchine
• 3/4 cucchiai mollica di pane raffermo sbriciolata o pangrattato
• buccia grattugiata di 1/2 limone
• 4 cucchiai olio evo
• sale 
• prezzemolo tritato

Pulite il pesce e diliscatelo. Dopo averlo lavato fatelo asciugare su carta assorbente o (come faccio io) sistemandole su una tazza in modo che non si rompano.

Affettate le zucchine sottilissime,se avete una mandolina vi faciliterà l'operazione.

Condite le zucchine con sale,2 cucchiai di olio,la scorza del limone ed il prezzemolo.

A questo punto siamo pronti a preparare il tortino.

Ungete una pirofila con l'olio rimasto ed iniziate a fare il primo strato di zucchine.Ricoprite con uno strato di alici ed un cucchiaio di pane,fino ad esaurire gli ingredienti. Vi consiglio di iniziare e finire il tortino con le zucchine,in modo che il pesce non si secchi troppo.

Completate con una spolverata di pane ed infornate per 20/25 minuti a 180°c,o fino a che non saranno cedevoli alla forchetta e dorate in superficie. 

Non posso descrivere il profumo che c'è in casa....è ancora presto per pranzare?
Quasi quasi oggi opto per il brunch!!!!
Ed ora mi preparo....la spiaggia mi aspetta!